כלי פורצלן לעומת כלי אמייל - כל מה שכדאי לדעת לפני שבוחרים

במטבח הישראלי הכלים הם לא רק פונקציה אלא חלק מהחוויה כולה. הם משפיעים על איך האוכל מוגש, איך הוא נשמר ועל ההרגשה סביב השולחן. בין שלל האפשרויות שתוכלו למצוא היום בחנויות, כלי פורצלן וכלי אמייל תופסים מקום מיוחד. שניהם בעלי היסטוריה עשירה, יתרונות פרקטיים ונראות מרשימה, אבל לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו. השאלה היא מה באמת עדיף לכם.

אנחנו בנעמן מכירים היטב את שני העולמות. הפורצלן מלווה אותנו כבר עשרות שנים כחלק מהמורשת המקומית שלנו, ואילו האמייל הפך בשנים האחרונות ללהיט בזכות הצבעוניות והפרקטיות שלו. במאמר הזה נפרק יחד את ההבדלים, נעמיק ביתרונות ובחסרונות, ונעזור לכם לבחור את הכלי הנכון לצרכים שלכם.

כלי פורצלן - אלגנטיות, היסטוריה ואיכות שמחזיקה שנים

מה זה בעצם פורצלן

פורצלן הוא חומר קרמי יוקרתי, הנוצר מתערובת של קאולין, פלדספר וקוורץ, הנשרפים בטמפרטורות גבוהות במיוחד מעל 1200 מעלות. השריפה הזו מעניקה לפורצלן עמידות יוצאת דופן, מראה מבריק וחלקות שלא קיימת בחרסינה רגילה.

היתרונות המרכזיים של כלי פורצלן

• עמידות גבוהה לשריטות ושברים ביחס לזכוכית וחרסינה רגילה
  
  

• הפורצלן אינו נקבובי ולכן אינו סופג נוזלים, כתמים או ריחות
  
  

• מתאים מאוד להגשת מנות חמות ושומר על טמפרטורה לאורך הארוחה
  
  

• מגוון רחב של עיצובים שמשדרגים כל שולחן
  
  

• מתאים למיקרוגל, לתנור בכלים ייעודיים ולמדיח כלים
  
  

החסרונות

• כלי פורצלן כבדים יותר ביחס לחומרים אחרים
  
  

• נפילה חזקה עלולה לגרום לשבר
  
  

• העלות של כלי פורצלן איכותיים גבוהה יותר
  
  

כלי אמייל - פרקטיות, צבעוניות ונוחות שימוש

מה זה אמייל

אמייל הוא ציפוי זכוכיתי חלק ולא נקבובי, שמותך על גבי מתכת כמו פלדה או יצקת ברזל. השילוב הזה נותן חוזק מתכתי יחד עם פני שטח חלקים וקלים לניקוי, תוך אפשרות לעיצובים מגוונים וצבעוניים.

היתרונות המרכזיים של כלי אמייל

• פיזור חום אחיד במיוחד בסירי יצקת מצופי אמייל
  
  

• הציפוי מונע מגע ישיר בין המזון למתכת ומונע תגובות כימיות
  
  

• מגוון עצום של צבעים ודוגמאות
  
  

• הציפוי החלק מקל על הניקוי ורוב הכלים מתאימים למדיח
  
  

• מתאים לשימוש על כל סוגי הכיריים ולרוב גם בתנור
  
  

החסרונות

• הציפוי עלול להישבר או להיסדק ממכה חזקה או משינוי טמפרטורה קיצוני
  
  

• לא מומלץ להשאיר על חום יבש לאורך זמן
  
  

• כלי אמייל מיציקת ברזל עלולים להיות כבדים מאוד

השוואה בין כלי פורצלן לכלי אמייל

איך לבחור בין פורצלן לאמייל?

כלי פורצלן יתאימו במיוחד אם

• אתם אוהבים מראה יוקרתי ורוצים להרשים באירועים רשמיים
  
  

• חשוב לכם שהכלים יחזיקו שנים רבות וישמרו על המראה שלהם
  
  

• אתם מחפשים כלי אוכל והגשה אלגנטיים שיתאימו לכל אירוח
  
  

כלי אמייל יתאימו במיוחד אם

• אתם מרבים לבשל ורוצים כלי עבודה ורסטיליים למגוון שימושים
  
  

• אתם אוהבים צבעוניות ורוצים להכניס חיות למטבח שלכם
  
  

• אתם זקוקים לכלים פרקטיים שמתאימים לשימוש יום יומי
  
  

טיפים פרקטיים לפני רכישה

• חשבו על המטרה: האם הכלי מיועד לבישול יום יומי או לאירוח מיוחד
  
  

• בדקו את התקציב: כלי פורצלן איכותיים יקרים יותר, אמייל לרוב נגיש יותר
  
  

• שימו לב לעיצוב: התאימו לסגנון המטבח שלכם
  
  

• בדקו הוראות תחזוקה: אמייל רגיש לשינויי טמפרטורה קיצוניים, פורצלן רגיש לנפילות
  
  

שאלות נפוצות

מה ההבדל העיקרי בין פורצלן לאמייל?
פורצלן הוא חומר קרמי שנשרף בטמפרטורה גבוהה מאוד, ואילו אמייל הוא ציפוי זכוכיתי על מתכת.

האם כלי פורצלן ואמייל מתאימים למיקרוגל?
פורצלן לרוב מתאים לשימוש במיקרוגל. אמייל תלוי במתכת הבסיסית ולכן לרוב לא מתאים.

איזה חומר מתאים יותר להגשות רשמיות?
פורצלן נחשב אלגנטי יותר ולכן מתאים לאירועים חגיגיים ורשמיים.

האם כלי אמייל מתאימים לטיגון?
כן, סירים ותבניות אמייל עמידים בחום גבוה ומתאימים לטיגון ובישול.

איך שומרים על הכלים לאורך זמן?
באמייל יש להימנע מחום יבש ושינויי טמפרטורה חדים. בפורצלן יש להקפיד להימנע ממכות חזקות.

סיכום

אין תשובה אחת נכונה. כלי פורצלן מציעים מראה יוקרתי, אלגנטי ונצחי שמתאים לאירוח ולהגשה, ואילו כלי אמייל מביאים צבעוניות, פרקטיות ועמידות לשימוש יומיומי. הבחירה תלויה בצרכים האישיים שלכם, בתקציב ובסגנון העיצובי שאתם אוהבים.

אנחנו בנעמן מציעים גם כלי פורצלן מעוצבים ואיכותיים וגם כלי אמייל פרקטיים ורב שימושיים, כך שתוכלו לבחור בדיוק מה שמתאים לכם, או לשלב בין השניים, וליהנות ממטבח פונקציונלי ומלא סטייל.